Буриме (в переводе с французского bouts-rimes -«рифмованные концы») представляют собой литературную игру, заключающуюся в сочинении стихов, как правило, шуточных, сочинённых на заданные рифмы, а порой и на заданную тему. К буриме иногда относят игру, называемую «игрой в чепуху». При этом записывается несколько строк или строф. Затем для продолжения листок передают партнёру, оставив видимыми лишь последние из строф. Участвуя в этой игре, можно начать также и рисунок, изображая какое-либо существо начиная, например, с головы. Затем подвернуть листок бумаги таким образом, чтобы партнёр мог видеть только шею, и пользуясь своим воображением, мог дорисовать следующие части туловища.
Буриме появились в XVII веке с лёгкой руки малоизвестного французского изобретателя -поэта Дюло. Однако особое распространение эта литературная игра приобрела в XIХ — ХХ веке, причём вначале только в салонах, и лишь потом в самых широких кругах: среди студентов, пенсионеров и прочих категорий. Буриме, наряду с домино, лото, флиртом и пасьянсом, является излюбленным занятием довольно обширных масс, и даже конкурирует с занятием активными видами спорта.
В 1864 году Александр Дюма объявил конкурс на буриме. Он издал буриме, сочинённые 350 авторами („Bouts-rimes publies par A. Dumas“, 1865).
В России умением писать буриме славились В. Л. Пушкин, А. А. Голенищев-Кутузов, Д. Д. Минаев.
Буриме было популярно у поэтов ХХ века: Арагона, Бретона, Элюара.
Оно, в качестве одного из заданий входило в конкурсы КВН.
В настоящее время буриме существует так же и в качестве интерактивной игры с различными правилами на нескольких сайтах.